Хімічний склад олії камелії

Олія камелії є основним компонентом насіння камелії, і становить від 25% до 35% сухої маси насіння камелії. При вирощуванні камелії не застосовуються ні добрива, ні пестициди, тому олія камелії є натуральним зеленим кормом. Олія камелії відноситься до невисихаючих олій, що являє собою безбарвну або світло-жовту маслянисту рідину і не містить ерукової кислоти, холестерину, афлатоксину та інших добавок. Чжан Веймін та інші повідомили про хімічний склад насіння чаю з вмістом сирого протеїну, сирого жиру та сирих сапонінів 9,1%, 21,9% і 15,4% відповідно. За фізико-хімічними властивостями та складом жирних кислот олія чайних насіння дуже схожа на оливкову олію. Кислотне число, йодне число та коефіцієнт омилення олії насіння чаю становлять 2,10мг КОН/г, 91,22гІ/100г і 191,10мг КОН/г відповідно. Жирні кислоти в олії насіння чаю включають пальмітинову кислоту (C16:1), стеаринову кислоту (C18:0), арахідову кислоту (C20:0), олеїнову кислоту (C18:1) і лінолеву кислоту (C18:2). олеїнова кислота і лінолева кислота, що становить 76,79%.